تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حسابی بزنید تا سفید و پف دار شود . روغن رو اضافه کنید و هم بزنید . ماست و زعفران رو هم بریزید و با همزن بزنید . آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم کم بریزید و با قاشق به .... ...
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک می کنیم . تخم مرغ ها و شکر و وانیل را پنج دقیقه با دور تند هم زن می زنیم، تا حدی که کرم و کشدار شود . بعد شیر و روغن را به ترتیب اضافه می کنیم . حالا آرد را افزوده و .... ...
فر رو با دماى 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شه. تخم مرغهارو با شکر و وانیل با دور تند همزن حدود پنج دقیقه هم بزنید. تو یه لیوان پودر قهوه رو با 1 قاشق غذاخورى آب جوش حل کنید . سپس شیر و روغن رو اضافه کنید . ... ...
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم . سه قاشق از شکر را با سفیده ها می زنیم تا حدی که سفیده ها کامل پف کند(وقتی ظرف را برمی گردانیم سفیده نریزد) . زرده را با باقیمانده شکر و وانیل می زنیم ، تا کرم و کشدار شود، شیر.... ...
تخم مرغ و وانیل و شکر رو حدود هفت دقیقه با هم زن کامل و خوب زده . بعد روغن رو اضافه کرده و یک دور مخلوط کرده . بعد آب پرتقال اضافه کرده و دوباره هم زده و همزن را خاموش کرده . ارد الک شده به همراه بکینگ و رنده پوست .... ...
تخم مرغ و وانیل و شکر رو حدود هفت دقیقه با هم زن کامل و خوب زده . بعد روغن رو اضافه کرده و یک دور مخلوط کرده . بعد شیر را اضافه کرده و دوباره هم زده . همزن را خاموش کرده . آرد به همراه بکینگ و پودر کاکائو الک کرده .... ...
در ظرفی مواد خشک: آرد، نمک، جوش شیرین، بکینگ پودر ، شکر ، پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید . در ظرف دیگه تخم مرغ رو با وانیل میزنیم باتر میلک روغن رو به ترتیب بهش اضافه می کنیم و میزنیم . مواد خشک و اضافه میکنیم و .... ...
آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید . شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید . بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید . در نهایت.. ...
برای تهیه این کیک هویج، قبل از هز چیز حدود یک ربع همه مواد رو باید در دمای اتاق قرار بدید تا بیش از اندازه سرد نباشن. فر رو هم روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک یعنی آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین... ...
اول از همه فر رو روشن می کنیم با درجه 180 درجه گرم بشه . برای تهیه سس شکلات با پودر کاکائو، شیر، شکر، روغن و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا یک مایع خوشرنگ شکلاتی به دست بیاریم، یک لیوان از این سس رو بر می .... ...
شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود . سپس شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید . پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید . کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار... ...
در ابتدا فر را روشن کنید و روی 180 درجه قرار دهید تا گرم شود . کف قالب رو هم چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارین . آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید . تخم مرغ رو بعد از هم دما شدن با محیط داخل یه ظرف ...... ...
آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم 2 الی 3 بار الک می کنیم . حالا تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن می زنیم تا مخلوط ما کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه . بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط ........ ...
پودر ژله (شاتوت ، لیمو ، پرتقال ، کوکاکولا ، آلبالو ، آلو ورا ) هر کدام از ژله ها رو با یک لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک بشه و به دمای اتاق برسه ...
تخم مرغ و وانیل و شکر و می زنیم تا کرم رنگ شود حدود (5 دقیقه). بعد ماست و روغن و اصافه می کنیم . در آخر آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردیم و اضافه می کنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن می زنیم تا مواد یکدست.. ...
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب هم میزنیم تا حجمش زیاد بشه روغن مایع رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بکینگ پودر 3بار الک شده را در سه مرحله با شیر اضافه کرده هم میزنیم مواد کمی سفته ...
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده ها را با 50 گرم از شکر و وانیل در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. آب کمپوت آناناسرا کمی گرم کنید و به شکر و زرده اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید(روش بن¬ماری) ...
شیر را با کره روی حرارت می گذاریم تا حدی کره آب شود . در ظرف جداگانه تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم می زنیم تا سبک شود . همزن رو خاموش کرده سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر الک شده را به مواد کم کم اضافه می کنیم . در انتها ...
این یه شربتیه که تخم ریحونا توی شربت شناور میمونن و ته نشین نمیشن. یه بسته پودر ژله با هر طعمی که دوست دارین من ژله انگور و انتخاب کردم با دو لیوان آب جوش کاملا حل کنید اگر هنوز ژله شفاف نشده ...
آب و شکر و گلوکز را در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم تا یکدست شوند بعد مستقیم روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شوند هر از گاهی خیلی آرام هم بزنید تا شکر حل شود . وقتی از لبه ها شروع به جوشیدن کرد ...
شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید.(حتما باید شکر و ثعلب با هم مخلوط شه والا بستنی خراب میشه)شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید.(حتما شیر پرچرب باشه اگه شیر محلی باشه که خیلی بهتره) ...
