دستور پخت بستنی زعفرانی

شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید.(حتما باید شکر و ثعلب با هم مخلوط شه والا بستنی خراب میشه)شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید.(حتما شیر پرچرب باشه اگه شیر محلی باشه که خیلی بهتره) حالا کم کم مخلوط شکر و ثعلب را اضافه کرده و روی حرارت مدام هم میزنیم تا کمی قوام بیاد زعفران و گلاب را هم اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم از حرارت بر میداریم حواستون باشه بستنی که سرد بشه و خودشو بگیره رنگش روشن تر میشه پس دست و دلبازانه زعفران بریزیدحتما موادتان در ظرفی استیل یا فلزی باشد که زودتر بسته شود و در فریزر قرار دهید.هر نیم ساعت از فریزر بیرون بیاوردید و هم بزنید تا کش دار شود .پنج الی شش بار این حرکت را تکرار کنید.تا قشنگ کل مواد سفت شود و کشدار.اگه دوست دارید بستنی شما خامه یا پسته هم داشته باشد تو این مرحله اضافه میکنین.البته اگه میخواین تکه های خامه توش یخ نزنه حتما از خامه پر چرب استفاده کنید.خامه را کمی با چنگال بزنید و داخل ی سینی که روش نایلکس گذاشتید خامه را پخش کنید و در فریزر قرار دهید تا خودشو بگیره. (اگر نمیخواین زعفرونی باشه همین مراحل و برید فقط جای زعفرون کمی وانیل اضافه کنید و میزان گلاب رو هم کم کنید یا اصلا نریزید) وجود ثعلب تو بستنی زعفرونی الزامیست چون باعث کشدار شدن بستنی میشود. میتونید ثعلب و از لوازم قنادی تهیه کنید