اول از همه مواد یخچالى مثل تخم مرغ،کره و پنیر باید به دماى محیط برسه... فرُ با دماى 180 درجه ى سانتیگراد روشن کنید تا گرم شه... قالب مناسب این کیک، قالب میان تهى میباشد که باید کاملاً چرب و آرد پاشى بشه... ...
ابتدا تارت رو آماده می کنیم، به این صورت که یک استکان شکر و نصف قاشق چای خوری وانیل و تخم مرغ ها رو باهم مخلوط می کنیم، پنج دقیقه باهمزن می زنیم. نصف لیوان شیر و همه روغن رو اضافه می کنیم . آرد و بکینگ پودر رو باهم ... ...
ابتدا روغن و پودر قند را با همزن می زنیم تا کرم و کشدار شود. وانیل را اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم . آرد را سه بار الک می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم . همزن را کنار گذاشته، روغن مایع را اضافه می کنیم و با .... ...
ابتدا شیر و کرم شانتی را باهم مخلوط می کنیم و با دور تند هم زن پنج دقیقه می زنیم، تا فرم بگیرد . تخم مرغ ها و شکر و وانیل را باهم مخلوط و پنج دقیقه می زنیم تا کرم و کش دار شود. روغن مایع را اضافه می کنیم. آرد و ... ...
کامکوات ها رو ابتدا داخل آبجوش میزاریم تا پنج دقیقه بجوشه، بعد با آبسرد آبکشی میکنیم، اینکار رو دوبار دیگه انجام میدیم تا تلخیه کامکوات گرفته بشه... شکر و آب رو روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه ...
آب و شکر رو میزاریم روی حرارت تا به جوش بیاد و شکر حل بشه، بعد زعفران دم کرده و گلاب رو اضافه میکنیم، یه ربع اجازه میدیم تا غلیظ بشه، بعد در ظرف شیشه ای در دار توی یخچال نگهداری میکنیم.. ...
نشاسته را داخل شیر حل کرده و روی حرارت میگذاریم. تخم مرغ، شکر، وانیل، اسانس توت فرنگی را با همزن میزنیم تا یک دست و کرم رنگ شوند، سپس به شیر و نشاسته اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم ...
نشاسته و آرد و نصف شکر را داخل تابه ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه نموده و هم بزنید، تا یکدست شود. سفیده تخم مرغ را بزنید تا فرم بگیرد.زرده تخم مرغ و وانیل را با هم زن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. ...
اول زرده و سفیده رو جدا می کنیم . سفیده رو همراه دو قاشق شکر با همزن سه تا چهار دقیقه می زنیم . تا حدی که وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه، میزاریمش یخچال ...زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو به مدت سه دقیقه ....... ...
کره رو با پودر قند خوب بزنید تا پفی بشه، حدود پنج دقیقه . بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و وانیل و دوباره خوب هم بزنید . در آخر هر دو آرد را الک کنید و با دست خمیر کنید، اصلا ورز لازم نداره...ممکن است خمیر چسبنده با... ...
هویج ها را پوست بکنید و بپزید . هویج های پخته شده را خوب پوره کنید . آرد را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود . سپس روغن و زعفران ... ...
کره، پودر قند، سرکه، سفیده تخم مرغ، روغن مایع ، را در ظرفی ریخته و تا وقتی که یکدست شوند هم بزنید . سپس آرد و وانیل را در حالی که الک می کنید به مواد اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر نرمی شود(آرد را با کنترل بریزید) . ... ...
قبل از هر کاری شربت را آماده می کنیم، به این صورت که همه مواد شامل گلاب ، آب ، شکر را باهم مخلوط و روی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه می گذاریم بجوشد، بعد از روی حرارت بر می داریم تا خنک شود... کره و پودر قند را با .... ...
ابتدا آبلمیو ، آب ، شکر را با هم مخلوط کرده تا مواد شربت آماده شود . سپس شربت را بجوشانید . وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود . تمام مواد خمیر تاتلی که شامل پودر قند، ..... ...
ازجمله خوشمزه هایی که من عاشقشم، با ترئین دارچین و گردو، کاسترد فقطم بااینا خوشمزه است🙃 کاسترد و نشاسته رو تو یه لیوان شیر سرد مخلوط و از صافی رد میکنیم و به بقیه شیر همراه شکر اضافه میکنیم، ...
شکلات رو به روش بنماری آب می کنیم (من از پنجاه گرم شکلات تلخ و پنجاه گرم شکلات معمولی استفاده کردم) . کف قالب سیلیکونی می ریزیم .(تقریبا نصف قالب) . در یخچال می گذاریم... حالا آرد نخودچی را درون ظرف مورد نظر الک کرده.. ...
کره رو با همزن می زنیم تا پوک بشه . پودر قند رو اضافه می کنیم و پنج دقیقه با همزن می زنیم، تا حسابی رنگش روشن بشه . این وسط وانیل رو هم اضافه می کنیم . تخم مرغ رو اضافه و یک دقیقه دیگر هم می زنیم . حالا آرد رو اضافه ... ...
فر را درجه 180 سانتی گراد روشن کنید . پودر قند و آرد و پود کاسترد را چند بار الک کنید . کره و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست اید . (زیاد ورز ندهید) از خمیر توپهایی برداشته و با فاصله می ... ...
زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن می زنیم تا رنگ آن روشن شود و پف کند . بعد پودر قند را اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم . آرد را اضافه و مخلوط می کنیم . در آخر گردو را افزوده و با لیسک هم می زنیم . با قاشق چای خوری از... ...
کره و وانیل و پودر قند رو با همزن برقی خوب هم می زنیم... تخم مرغ رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم... در انتها آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک آروم هم می زنیم... دقت کنید که نباید ورز بدید چون روغن پس میده و بعد ... ...
نصف پیمانه شکر (من نصف می ریزم چون با چیزای شیرین میونه خوبی نداریم، شما یک پیمانه بریزید) رو با یک پیمانه روغن مایع و نصف قاشق چایخوری هل با همزن می زنیم . سه عدد تخم مرغ رو اضافه می کنیم و سه دقیقه با دور تند ... ...
