0
خانه معرفی قنادی ها

طرز تهیه کیک کرم شانتی

طرز تهیه کیک کرم شانتی
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آرد دو و نیم لیوان
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل کمی
  • شیر یک لیوان
  • گردو خرد شده ۱ لیوان
  • کرم شانتی یک بسته(۷۵ گرمی)
  • روغن مایع دوسوم لیوان (۸۰گرم)

کیک کرم شانتی دستور پخت

کرم شانتی چیست ؟

کرم شانتی پودر خامه آماده و شیرین شده‌است که میتونین اونو از لوازم قنادی‌ها بگیرین ، درصد چربی کرم شانتی از درصد چربی خامه کمتر است .

 

ابتدا شیر و کرم شانتی را باهم مخلوط می کنیم و با دور تند هم‌زن پنج دقیقه می زنیم، تا فرم بگیرد .

تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و پنج دقیقه می زنیم تا کرم و کش دار شود .

روغن مایع را اضافه می کنیم .

آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک می کنیم و به بقیه مایع اضافه می کنیم و چند ثانیه با دور کند هم‌زن می زنیم .

گردو و مخلوط شیر و کرم شانتی ( به اصطلاح خامه فرم گرفته مون ) را اضافه می کنیم و با لیسک دورانی مخلوط می کنیم .

مایع کیک را در قالب 20 سانت با ارتفاع ده سانت می ریزیم، می توانید از قالب 23 یا 25 سانت استفاده کنید .

در فر 160 درجه به مدت 50 دقیقه می گذاریم .

 

نکته 1 : کرم شانتی زده شده با شیر را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا آماده شود .

نکته 2 : تخم مرغ ها رو به اندازه ای بزنین که مواد به رنگ کرم روشن در آید ، اگر تخم مرغ ها خوب زده شوند ، کیک پف خیلی خوبی خواهد داشت و بوی تخم مرغ نخواهد داد .

نکته 3 : زمانیکه آرد رو به مواد اضافه می کنین ، مواد رو بصورت دورانی هم بزنین تا پف کیک نخابه (اصطلاحا مواد رو فولد کنین ) .

نکته 4 : آرد رو در چند مرحله اضافه کنین تا خمیر یکدستی ایجاد بشه .

نکته 5 : در فر رو در 20 دقیقه اول اصلا باز نکنین .

نکته 6 : بعد از گذشت 40 دقیقه از پخت کیک ، یک خلال دندون در کیک فرو کنین ، اگر از مواد کیک ، چیزی به خلال دندون نچسبید ، یعنی کیک آماده است .

نکته 7 : تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشن ، بدین منظور اونا رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنین .

نکته 8 : آرد و بکینگ پودر را حتما 3 بار الک کنین .

زهرا ملک آرا
۰ ۰
مطلب جالبی بود.
پاسخ ادمین

برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.

آخرین پست ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

نزدیک ترین قنادی ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور