طرز تهیه کیک کرم شانتی

زمان پخت : 50 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : متوسط

تعداد بازدید : 374

نوشته شده توسط : نیلی

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه کیک کرم شانتی

1 تخم مرغ ۴ عدد
2 آرد دو و نیم لیوان
3 بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
4 وانیل کمی
5 شیر یک لیوان
6 گردو خرد شده ۱ لیوان
7 کرم شانتی یک بسته(۷۵ گرمی)
8 روغن مایع دوسوم لیوان (۸۰گرم)

کرم شانتی چیست ؟

کرم شانتی پودر خامه آماده و شیرین شده‌است که میتونین اونو از لوازم قنادی‌ها بگیرین ، درصد چربی کرم شانتی از درصد چربی خامه کمتر است .

 

ابتدا شیر و کرم شانتی را باهم مخلوط می کنیم و با دور تند هم‌زن پنج دقیقه می زنیم، تا فرم بگیرد .

تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و پنج دقیقه می زنیم تا کرم و کش دار شود .

روغن مایع را اضافه می کنیم .

آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک می کنیم و به بقیه مایع اضافه می کنیم و چند ثانیه با دور کند هم‌زن می زنیم .

گردو و مخلوط شیر و کرم شانتی ( به اصطلاح خامه فرم گرفته مون ) را اضافه می کنیم و با لیسک دورانی مخلوط می کنیم .

مایع کیک را در قالب ۲۰ سانت با ارتفاع ده سانت می ریزیم، می توانید از قالب ۲۳ یا ۲۵ سانت استفاده کنید .

در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه می گذاریم .

 

نکته 1 : کرم شانتی زده شده با شیر را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا آماده شود .

نکته 2 : تخم مرغ ها رو به اندازه ای بزنین که مواد به رنگ کرم روشن در آید ، اگر تخم مرغ ها خوب زده شوند ، کیک پف خیلی خوبی خواهد داشت و بوی تخم مرغ نخواهد داد .

نکته 3 : زمانیکه آرد رو به مواد اضافه می کنین ، مواد رو بصورت دورانی هم بزنین تا پف کیک نخابه (اصطلاحا مواد رو فولد کنین ) .

نکته 4 : آرد رو در چند مرحله اضافه کنین تا خمیر یکدستی ایجاد بشه .

نکته 5 : در فر رو در 20 دقیقه اول اصلا باز نکنین .

نکته 6 : بعد از گذشت 40 دقیقه از پخت کیک ، یک خلال دندون در کیک فرو کنین ، اگر از مواد کیک ، چیزی به خلال دندون نچسبید ، یعنی کیک آماده است .

نکته 7 : تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشن ، بدین منظور اونا رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنین .

نکته 8 : آرد و بکینگ پودر را حتما 3 بار الک کنین .

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه کیک کرم شانتی با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند