0
خانه معرفی قنادی ها

طرز تهیه کیک شکلاتی با سس کارامل

طرز تهیه کیک شکلاتی با سس کارامل
  • تخم مرغ 4 عدد
  • آرد 250 گرم
  • بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل نوک قاشق چای خوری
  • شکر 250 گرم
  • آب جوش 250 میلی لیتر یا یک لیوان
  • پودر کاکائو 50 گرم
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • شکلات تلخ 60 گرم
  • نمک میوه یک پنس

کیک شکلاتی با سس کارامل دستور پخت

قبل از شروع کار مواد رو به دما برسونید .

فر رو روشن کنید تا داغ شه روی درجه 180 تنظیم کنید .

پودر کاکائو و شکلات و آب جوش رو با هم مخلوط میکنیم تا شکلات آب بشه .

آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم .

زرده رو از سفیده جدا می کنیم سفیده رو هم می زنیم تا فرم بگیره تاوقتی که برمی گردونیم از ظرف نریزه .

زرده، شکر و وانیل رو با همزن هم می زنیم تا کشدار و کرمی رنگ بشه .

حالا مواد شکلاتی رو به زرده اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد روغن مایع اضافه مجدد هم می زنیم .

مخلوط آرد رو طی دو تا سه مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و آروم بصورت دورانی مخلوط می کنیم .

در اخر سفیده فرم گرفته رو اضافه و به صورت دورانی مخلوط می کنیم .

در فری که از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم .

 

طرز تهیه سس کارامل :


مواد لازم :
شکر                                           یک پیمانه
خامه صبحانه صورتی                  یک بسته
کره                                            50 گرم

اول کره و خامه رو بزارین به دمای محیط برسن و کره کاملا نرم بشه سپس کار‌ رو‌ شروع کنید .

شکر رو داخل قابلمه بریزید و بزارید روی حرارت ملایم و اصلا هم نزنید صبر کنید تا شکر کاملا آب بشه .

برای اینکه شکر نسوزه هر از گاهی ظرف رو تکون بدید، ولی از قاشق استفاده نکنید .

بعد از اینکه شکر کاملا آب شد کره رو اضافه کنید و حالا با قاشق خیلی سریع هم بزنید .

سپس خامه رو اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

میتونید داخل ظرف شیشه ای در بسته مدتها نگهداری کنید .
 

زهرا ملک آرا
۰ ۰
مطلب جالبی بود.
پاسخ ادمین

برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.

آخرین پست ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

نزدیک ترین قنادی ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور