0
خانه معرفی قنادی ها

طرز تهیه کیک دو رنگ مخصوص

طرز تهیه کیک دو رنگ مخصوص
  • تخم مرغ 4 عدد
  • آرد 2 پیمانه
  • بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل نوک قاشق چای خوری
  • شکر 1 پیمانه
  • نمک یک پنس
  • شیر 1/2 پیمانه
  • پودر کاکائو 1 تا 2 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع 1/2 پیمانه

کیک دو رنگ مخصوص دستور پخت

ابتدا سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده .

سفیده رو حسابی می زنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه .

بعد شکر، زرده و وانیل رو با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شن و زرده کمی روشنتر و کشداربشه .

حالا روغن مایع رو اضافه و هم می زنیم .

سپس شیر رو اضافه می کنیم ، مجددا هم می زنیم .

حالا آرد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و آروم با لیسک در یک جهت هم می زنیم .

در آخر سفیده رو اضافه می کنیم خیلی آروم بصورت دورانی هم می زنیم (فقط زیادی هم نزنید تا پفش نخوابه) .

مقداری از مواد رو با پودر کاکائو مخلوط کنید .

قالب مورد نظر رو‌ چرب کرده و آرد پاشی می کنیم یا از کاغذ روغنی استفاده می کنیم .

اول از مواد ساده بریزین داخل قالب بعد مایع شکلاتی و مجدد مایع ساده تا دوسوم قالب پرشه .

قالب رو در فر از قبل گرم شده با درجه  180 به مدت 45 دقیقه میزاریم (این دما و زمان بستگی به فرتون داره) .
 

**نکات طلایی برای پخت بهتر کیک شکلاتی تلخ :

نکته 1 : سایز قالب مستطیلم که کیک دورنگ پختم هجده در بیست و دو هست با ارتفاع پنج سانت

نکته 2 : تخم مرغ ها و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنین تا به دمای محیط رسیده باشن .

نکته 3 : بعد از پخت کیک اجازه دهید که کیک به خوبی خنک شود و سپس برش های کیک را از درون قالب فر جدا کنید.

نکته 4 : درب فر را در 20 دقیقه اول به هیچ وجه باز نکنید ، چون پف کیک می خوابد .

نکته 5 : حتما 20 دقیقه قبل از شروع به پخت کیک فر را روشن کنید تا داخل آن گرم شود.

نکته 6 : برای پف بهتر کیک ، مخلوط آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنین .

نکته 7 : پس از گذشت 35 دقیقه می توانید آن را با یک خلال دندان تست کنید ، اگر به خلال ، موادی از کیک نچسبید یعنی کیک شما آماده است .

 

زهرا ملک آرا
۰ ۰
مطلب جالبی بود.
پاسخ ادمین

برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.

آخرین پست ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

نزدیک ترین قنادی ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

مایلم جواب دهم