طرز تهیه کیک شکلاتی با نارگیل

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 8 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : متوسط

تعداد بازدید : 348

نوشته شده توسط : mary.food.mood

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با نارگیل

1 تخم مرغ 4 عدد
2 آرد 250 گرم
3 بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
4 وانیل نوک قاشق چایخوری
5 شکر 250 گرم
6 آب جوش 250 میلی لیتر یا یک لیوان
7 پودر کاکائو 50 گرم برابر با نصف لیوان
8 روغن مایع 1/2 پیمانه
9 شکلات تلخ 60 گرم
10 نمک میوه یک پنس

قبل از شروع کار مواد رو به دمای محیط برسونید .

فر رو روشن کنید تا داغ شه روی درجه 180 تنظیم کنید .

پودر کاکائو و شکلات و آب جوش رو با هم مخلوط می کنیم .

تا شکلات آب بشه میریم آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط و سه بار الک می کنیم و کنار میزاریم .

زرده رو از سفیده جدا می کنیم سفیده رو هم می زنیم تا فرم بگیره تاوقتی که برمی گردونیم از ظرف نریزه میزاریم کنار .

زرده، شکر و وانیل رو با همزن هم می زنیم تا کشدار و کرمی رنگ بشه .

حالا مواد شکلاتی رو به زرده اضافه می کنیم و هم می زنیم .

بعد روغن مایع رو اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم .

مخلوط آرد رو طی دوتا سه مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و آروم بصورت دورانی مخلوط می کنیم .

در اخر سفیده فرم گرفته رو اضافه و به صورت دورانی مخلوط می کنیم .

در فری که از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم .

 

نکاتی جهت بهتر شدن کیک شکلاتی با نارگیل

نکته 1 : سایز قالبم 26 ارتفاع نه سانتی متر (میان تهی)
نکته 2 : اندازه گیری مقیاس ها
يك ليوان آرد برابر است با 150 گرم
يك ليوان شكر برابر است با 230 گرم
شکلات رو دیگه واقعا باید اندازه بگیرین (بهترین راه مقایسه با کره پنجاه گرمیه) البته چشمی باید ده گرم تفاوتش رو اضافه کنید
نکته 3 : نیم ساعت قبل از شروع به آماده سازی مایع کیک ، مواد رو از یخچال خارج کنین تا هم دمای محیط بشن .

نکته 4 : منظور از  ليوان ، لیوان دسته دار فرانسوي هست .

نکته 5 : حتما 20 دقیقه قبل از شروع به پخت کیک فر را روشن کنید تا داخل آن گرم شود.

نکته 6 : برای پف بهتر کیک ، مخلوط آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنین .

نکته 7 : درب فر را در 20 دقیقه اول به هیچ وجه باز نکنید .

نکته 8 : پس از گذشت 30 دقیقه می توانید آن را با یک خلال دندان تست کنید ، اگر به خلال ، موادی از کیک نچسبید یعنی کیک شما آماده است .

 

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه کیک شکلاتی با نارگیل با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند