بوی کیک به تنهایی بی نظیره که توی خونه هر کدبانویی می تونه بپیچه حالا اگه این بو با بوی خوش زعفرون هم همراه بشه ، دیگه چه شود ، امروز براتون آموزش کیک زعفرونی با مغز شکلات رو آماده کرده ایم ...
پنج عدد تخم مرغ و یک لیوان شکر و کمی وانیل رو با همزن زدم تا کشدار و روشن بشه .
یک لیوان روغن مایع اضافه کردم و مجددا با همزن زدم تا مخلوط بشه .
یک لیوان شیر و کمی زعفران دم کشیده غلیظ رو اضافه کردم کمی با همزن زدم و دیگه همزن رو کنار گذاشتم .
سه لیوان آرد و دو قاشق مربا خوری بیکینگ پودر را سه بار الک کردم و در سه مرحله اضافه کردم با لیسک هم زدم .
مقداری از مایه را جدا کردم و تو ظرفی دیگر با دو قاشق مربا خوری پودر کاکائو مخلوط کردم .
نصف مایه کیک رو داخل قالب چرب شده ریختم و بعد وسطش مایه شکلاتی ریختم ، ومجددا بقیه مایه کیک رو ریختم .
تو فر با دمای 165 به مدت حدود پنجاه دقیقه آماده شد، بعد از خنک شدن به کمک شکلات ذوب شده و گلهایی مه با فوندانت درست کردم ،تزیین کردم .
برای تزیین ، شکلات رو رنده کردم و یک قاشق روغن مایع ریختم و رو بخار کتری ذوب کردم ،داخل قیف ساده یکبار مصرف ریختم ، نوک قیف رو یه کوچولو با قیچی بریدم و شکلات رو با کمک قیف روی کیک ریختم ، و جداگانه از شکلات سفید و قهوه ای استفاده کردم .
ذخیره در دفتر آشپزی