طرز تهیه کیک شب یلدا

زمان پخت : 50 دقیقه

برای : 8 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : پیشرفته

تعداد بازدید : 319

نوشته شده توسط : dast_sazham

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه کیک شب یلدا

دوستان عزيزم يلداى همه شما عزيزان مبارك،با آرزوى سلامتي و خوشي براي همه شما مهربونا😘😘
،
يه كيك ساده درست كردم .

چند تا سبخ چوبي رو كنار هم گذاشتم و فويل پيچيدم و داخل كيك فرو كردم .

اطرافش رو شكلات بن ماري شده زدم تا محكم بشه .

اطراف سيخ و روي فويل رو شكلات ذوب شده سرد زدم .

انارها رو روش گذاشتم تا بچسبه بهش .

بعد روي كيك گاناش ريختم .

روي تكه هايي كه تو عكس مي بينيد دونه هاي انار رو ريختم تا بچسبه .

اطراف كيك رو با بيسكوييتهايي كه روشو با إيسينگ درست كردم ،تزيين كردم

دستور بيسكوييت و آيسينگ تو پستهاي پايينتر هست،گلها رو هم با خمير فوندانت درست كردم .

 

طرز تهیه گاناش :

خامه صبحانه             100 گرم

شکلات رنده شده       100 گرم


براي گاناش صد گرم خامه صبحانه را روي حرارت گذاشتم تا داغ بشه ولي نجوشه .

بعد صد گرم شكلات رنده شده داخلش ريختم و دور از حرارت هم زدم تا يكدست بشه .


طرز تهيه بيسكوييت :


كره ١٥٠گرم
آرد٣٠٠گرم
پودر قند ١٠٠گرم
تخم مرغ ١عدد
وانيل١/٨قاشق چايخوري
بيكينگ پودر ١قاشق چاي خوري
كمي زعفران غليظ


كره به دماي محيط رسيده و پودر قند رو سه دقيقه با همزن بزنيد .

تخم مرغ و وانيل و زعفران رو اضافه كنيد و هم بزنيد .

آرد و بيكينگ پودر رو الك كنيد واضافه كنيد تا خمير نرمي بدست آيد (ممكنه كمي ارد اضافه تر نياز باشد تا به دست نچسبه )

خمير را تو كيسه فريزر گذاشته و نيم ساعت داخل يخچال بگذاريد .

بعد خمير رو با وردنه باز كرده و قالب زده .

تو سيني روي كاغذ روغني چيده .

تو فر با دماي ١٧٥به مدت بيست دقيقه آماده ميشه .

بعد از خنك شدن با آيسينگ تزيين ميشه .

 

طرز تهیه آیسینگ :

سفیده تخم مرغ           1 عدد

پودر قند                      100 گرم

آبلیمو                          5 قطره

رنگ خوراکی                 به دلخواه

براي آيسينگ يك عددسفيده تخم مرغ رو با همزن زدم تا كمي سفيد بشه .

صد گرم پودر قند اضافه كردم و با همزن زدم تا مخلوط بشه .

پنج قطره آبليمو زدم و با همزن زدم تا جايي كه سفت بشه و علامت چاقو تا بيست ثانيه از روش محو نشه .

بعد رنگ دلخواه رو اضافه كردم و با قيف دور گيري كرده و كمي رقيق كردم به كمك آب و بعد داخلش رو پر كردم .

 

 

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه کیک شب یلدا با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند