طرز تهیه طرز تهیه حلوای شیر

زمان پخت : 10 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : حرفه ای

تعداد بازدید : 429

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه طرز تهیه حلوای شیر

1 شکر 1 پیمانه
2 آب 1/2 پیمانه
3 روغن 5 قاشق غذا خوری
4 کره 70 گرم
5 زعفران غلیظ دم کرده 4 قاشق غذا خوری
6 گلاب 1/4 پیمانه
7 پودر هل 1 قاشق چای خوری
8 آرد گندم 1 پیمانه
9 شیر خشک 1 پیمانه

آب و شکر و گلاب و زعفران و پودر هل را در قابلمه می ریزیم و روی حرارت تا شکر حل شود وقتی به جوش آمد خاموش می کنیم .

آرد را الک می کنیم و روی حرارت بدون روغن تفت میدیم تا بوی خامی آن از بین برود .

بعد از ده تا پانزده دقیقه شیر خشک را اضافه می کنیم و دوباره کمی باهم تفت میدیم .

بعد کره و روغن را اضافه می کنیم دائم هم بزنید چون شیر خشک حساس و زود می سوزد تا زمانی که رنگ دلخواه به دست بیاد تفت بدهید .

بعد شربت را به آرد اضافه می کنیم هم می زنیم تا به غلظت دلخواه مون برسد اگر احساس کردین حلوا شل هست بیشتر حرارت بدهید .

حلوا شیر خشک کمی کشدار هست .

نکته : دقت کنید که وقتی که آرد گندم استفاده می کنید باید در هنگام تفت دادن آرد بیشتر هم بزنید چون آرد گندم خاصیت چسبندگی داشته و به هم می چسبد و در صورتیکه مدام هم نزنید گلوله گلوله می شود . در صورتیکه آرد برنج و سبوس دار اینطور نیستند و احتیاج به هم زدن کمتری دارند .

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه طرز تهیه حلوای شیر با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند