خانه فروشگاه ارتباط با ما
توضیحات پخت کیک شکلاتی فاج :
توضیحات پخت:
به اشتراک گذاری
نویسنده: نگار امیری
به این مطلب امتیاز دهید
امتیاز این مطلب (10)
مواد لازم:
  • تخم مرغ 3 عدد
  • آرد 300 گرم
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • وانیل 1 قاشق چای خوری
  • شکر 250 گرم
  • نمک 1 پنس
  • روغن 30 میلی لیتر
  • پودرکاکایو 25 گرم
  • کره نرم شده 190 گرم
  • شکلات چیپسی یا رنده 250 گرم با 51% تلخی
  • خامه ترش 100 گرم
  • قهوه جوشیده داغ 150 میلی لیتر
طرز تهیه کیک شکلاتی فاج
کیک شکلاتی فاج دستور پخت

حتما در سه قالب تهیه شود.و نیاز به فیلینگ دارد. _تخم مرغ و شکر را با همزن زده و روغن را نیزبا آن مخلوط میکنیم. _کافی را با کره و شکلات نرم و حل میکنیم اگر مخلوط یکنواخت نبود بن ماری روی کاسه غیر مستقیم روی کاسه آبجوش میگذاریم تا کاملا حل شود. _خامه ترش یا ماست باید به دمای بدن باشد می توانید 10 ثانیه در ماکرو گرم کنید. _آرد را با بکینگ پودر و کاکائو و نمک مخلوط می کنیم. _خامه ترش را به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم. و همینطور مخلوط ارد را نیز اضافه و هم می زنیم. _مایه شکلاتی را نیز به مواد اصلی اضافه کرده. فقط مواد را با هم مخلوط میکنیم زیاد از همزن استفاده نمی شود و با لیسک دورانی هم می زنیم. _قالب ها را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم.از چند ظرف استفاده می کنیم تا مجبور به برش کیک نباشیم و کیفیت کار بهتر باشد. _مواد داخل قالب ها ریخته در سه ظرف هرکدام حدود 450 تا 460 گرم می شود. _داخل فر گرم شده درجه 185حدود 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم. _برای نگه داری کیک خنک شده حتما آن را نایلون بپیچید . این کیک آماده فیلینگ هست.