0
خانه معرفی قنادی ها

طرز تهیه شیرینی باب دندون

طرز تهیه شیرینی باب دندون
  • پودرقند 1 پیمانه
  • بکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری
  • وانیل کمی
  • زرده تخم مرغ 2 عدد
  • آرد برنج 3 پیمانه الک شده
  • پودر هل 2 قاشق مرباخوری
  • آرد سفید 1 پیمانه الک شده
  • مخلوط روغن و کره 2 پیمانه

شیرینی باب دندون دستور پخت

در مورد این شیرینی یه توضیح مختصر بدم این شیرینی محلی مازندران هست از نظر ظاهر‌ و طعم بسیار شبیه نان برنجی اما خیلی نرمتر و به جرات بگم خوشمزه تر. بدلیل اینکه بافتش خیلی لطیفه و به اصطلاح زیر دندون آب میشه این اسمو روش‌گذاشتن🙂

مخلوط روغن و کره پودر قندو با همزن می زنین تا کاملا پوک بشه .

زرده تخم مرغ و وانیل و اضافه می کنیم کمی می زنیم و بعد همزن و خاموش می کنیم .

هل و بکینگ پودر و اضافه می کنیم .

حال نوبت اضافه کردن آرد به مخلوط است . ابتدا نصفشو یکباره اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم و مابقی آرد رو کم کم اضافه می کنیم و با دست هم می زنیم .

این خمیر حتما باید تو یخچال به مدت 12ساعت استراحت کنه .

خمیر و شل تر بر می داریم چون تو استراحت سفت میشه.

بعد از 12 ساعت ، گلوله های کوچیک از خمیر برداشته تو سینی فر می چینیم .احتیاجی به کاغذ روغنی هم نیست .

روی شیرینی رو میتونیم مهر بزنیم و خرفه بپاشیم .

درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15دقیقه .

 

نکاتهی جهت پخت بهتر شیرینی باب دندون :

نکته 1 : زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داد شیرینی حاضره میزاریم کاملا خنک بشه از سینی جدا می کنیم .

نکته 2 : بافت شیرینی نباید خشک باشه پس تو اضافه کردن آرد دقت کنید و حتما زمانش تو فر چک بشه .

نکته 3 : اگر خمیر بعد استراحت شل بود آرد شیرینی پزی اضافه بشه دیگه آرد برنج استفاده نمی کنیم .

نکته 4 : کره محلی دوغش گرفته بشه .

نکته 5 : روغن جامد حتما صاف بشه .

نکته 6 : یه سری از شیرینی رو ساده و یه سری رو زعفرانی درست کردم .

نکته 7 : من مهر نزدم با ماسوره ساده روش چند تا خط انداختم .

 

زهرا ملک آرا
۰ ۰
مطلب جالبی بود.
پاسخ ادمین

برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.

آخرین پست ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

نزدیک ترین قنادی ها

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور

کیک رژیمی شیره انگور