طرز تهیه كيك خرمالو

زمان پخت : 60 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : متوسط

تعداد بازدید : 239

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه كيك خرمالو

1 تخم مرغ 4 عدد
2 آرد 2 پیمانه
3 بکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
4 شکر 1.5 پیمانه
5 روغن 1 پیمانه
6 دارچین 1 قاشق چایخوری
7 گردو 1/4 پیمانه
8 هل 1/4 قاشق چای خوری
9 خرمالو پوره شده 1 پیمانه

یکی از میوه‌های خوشمزه و محبوب فصل پاییز خرمالو است.  کیک خرمالو  رنگی زیبا و طعمی بسیار دل‌چسب دارد. جالب است بدانید که اکثر کیک‌های میوه‌ای که در آن‌ها از میوه کامل استفاده می‌شود، بافتی سنگین داشته و نسبت به دیگر کیک‌ها، به اصطلاح مرطوب هستند اما کیک خرمالو برخلاف دیگر کیک‌های میوه‌ای، سنگینی و رطوبت زیادی ندارد و بافت آن مانند سایر کیک‌های معمولی است. 

در ادامه با طرز تهیه کیک خرمالوی خوشمزه و خوش رنگ آشنا شوید.

طرز تهیه پوره خرمالو :

برای تهیه پوره خرمالو مقداری خرمالوی كاملا رسیده را پوست بگیرید و آن را با مقدار بسیار كمی شكر داخل مخلوط كن به خوبی بزنید تا پوره و نرم شود.

طرز تهیه کیک :

ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا كرده و آنها را در ظرفی با همزن برقی آنقدر می زنیم تا سفت و سفید شود و در صورت برگرداندن از ظرف نریزد.

سپس زرده ها و شكر و روغن را با همزن بزنيد تا كرم رنگ شود زمانی زرده ها بخوبی هم زده شده اند که اگر پره همزن را از مایع بیرون بیاوریم مواد کشدار باشند . 

سپس مخلوط آرد ، بيكينگ پودر ، دارچين ، هل الك شده (این مواد را قبل از شروع کار با هم مخلوط کنید و سه بار الک نمایید) و پوره خرمالو را در سه مرحله به زرده های زده شده ، اضافه كنيد .

در آخر سفيده تخم مرغ و پودر گردو را به موادمان اضافه نمایید .

قالب را چرب نمایید یا کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل قالب ريخته و در فر ١٧٠ درجه به مدت ١ ساعت بپزيد...

نکته 1 : سعی كنید دارچین را حذف نكنید اما اگر مزه آن را دوست ندارید از همان میزان پودر كاكائو استفاده كنید.

نکته 2 : کیکهای میوه ای رو بهتر است ، داخل قالب میان تهی بپزید تا کیکتان خمیری نشود .

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه كيك خرمالو با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند