خانه فروشگاه ارتباط با ما
توضیحات پخت کیک پاپلی :
توضیحات پخت:
به اشتراک گذاری
نویسنده: سرآشپز خلاق
به این مطلب امتیاز دهید
امتیاز این مطلب (10)
مواد لازم:
  • آرد 3 پیمانه
  • بکینگ پودر 2 قاشق غذا خوری
  • وانیل مقداری
  • شکر ۹ قاشق غذاخوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • روغن ۹ قاشق غذاخوری
  • شیر خشک ۹ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک پاپلی
کیک پاپلی دستور پخت

کیک پاپلی یا کیک البابلی یک کیک عربی است که شیرینی آن بسیار کم است و مزه ای بین نان و کیک دارد و مناسب برای وعده های صبحانه و عصرانه می باشد .

وانیل و شکر و روغن و شیر خشک رو مخلوط کرده با هم زن می زنیم تا مایع یک دست و کرم رنگ روشن شود.

مایع کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده .

سپس 3 پیمانه آرد و 2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر و 1/2 قاشق چای خوری نمک را سه بار الک کرده و آنرا دو قسمت می کنیم .

نیمی از مخلوط آرد و بکینگ پودر را در یک قسمت از مایع مان می ریزیم و خوب ورز می دهیم .

و به نیم دیگر مخلوط آرد و بکیپنگ پودر ، 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه می کنیم ، و سپس در آن قسمت دیگر مایع مان که قبلا جدا کرده بودیم می ریزیم و خوب ورز می دهیم .

پس تا اینجای کار دو قسمت مایع کیک داریم، یک قسمت ساده وقسمت دیگر را کاکائویی .

حالا کف دست را چرب کنید وبه اندازه نارنگی کوچک از هر قسمت خمیر کیک بردارید ودر قسمت خمیر ساده کیک ،مقداری شکلات صبحانه ، وسط خمیر بگذارید وخمیر را مانند توپ شکل بدید .

داخل قالب کیک چرب کنید و آرد پاشیده .

سپس گلوله هایی را که درست می کنید در کنار همدیگر در قالب کیک بچیند ، بدین صورت که یک توپ ساده ویک توپ کاکائویی در کنار یکدیگر قرار گیرند .

سپس در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قالب کیک را قرار دهید تا با دمای 160 درجه بپزد .

البته دمای فرها متفاوت است تا زمانی کیک پخته ودور وروی کیک طلایی شود .

من برای زیبایی کار ، خطهای بین کیک را با گاناش پر کردم .

 

روش تهیه گاناش :

به مقدار مساوی خامه و شکلات تخته ای را مخلوط کردم .

روی شعله ملایم گذاشتم تا شکلات حل شود .

بعد روی کیک ریختم.

 

نکته 1 : یه ظرف اب ، در فر قرار دهید تا رطوبت کافی به کیک بدهد.

نکته 2 : مایع کیک رو با دست خوب خوب مخلوط و ورز بدید تا یکدست شود .

نکته 3 : اگر خمیر کیک به آرد بیشتری نیاز داشت ، باید اضافه کنید تا زمانیکه خمیر یک دست و صافی داشته باشید و خمیر به دست شما نچسبد .