طرز تهیه کیک خانگی شکلاتی

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 40 دقیقه

سطح مهارت : متوسط

تعداد بازدید : 27055

نوشته شده توسط : سمیه پیربداغی

اشتراک مطلب

مواد لازم برای تهیه کیک خانگی شکلاتی

1 تخم مرغ 5 عدد
2 آرد دو و نیم لیوان
3 بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
4 نمک به میزان خیلی کم ( یک هشتم ق چ)
5 شیر 1 لیوان
6 پودر کاکائو نصف لیوان
7 روغن مایع یک لیوان

ابتدا کرم کیک را درست کنید . دستور کرم در انتهای این دستور آمده است .

برای درست کردن مایه کیک ، ابتدا حتما آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کنید تا یکدست شوند .

سپس مواد خشک یعنی شکر، آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید .

در مرحله بعد وسط مواد خشک را کمی گود کنید و شیر و روغن را کم کم اضافه کنید .

حالا تخم‌مرغ‌ ها را با هم‌زن برقی خوب بزنید و سپس نوک قاشق چای خوری وانیل خالص تازه، شکر و کره را اضافه کنید و با همزن برقی دو دور به آرامی هم بزنید .

مایه کیک آماده است .
یک سینی یا ظرف نچسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را کمی با روغن یا کره چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید .

مایه کیک را داخل ظرف بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید .

یادتان باشد قبل از گذاشتن قالب در فر، قالب کیک را ۳ تا ۴ بار به پیشخوان یا کانتر کابینت به‌آرامی بکوبید تا مایه کیک به‌طور یکنواخت‌تر در قالب پخش شود و روی ان‌صافتر باشد .
 

مواد لازم برای کرم

پودر شکر             یک لیوان
خامه                   دو لیوان
کره آب شده        ۱ لیوان
پودر کاکائو          ½ لیوان


ابتدا کره آب شده را با شکر مخلوط کنید .

سپس کره آب شده و پودر کاکائو را به این ترکیب اضافه و خوب مخلوط کنید .

می‌توانید از هم‌زن برقی یا دستی استفاده کنید .

برای درست کردن این کرم می‌توانید به جای خامه از شیر استفاده کنید .

در این صورت دو لیوان شیر را با همین مقدار شکر و پودر کاکائو مخلوط کنید .

شیر را آرام آرام اضافه کنید تا کرم شکلاتی گوله نشود .

حالا ۵۰ گرم شکلات تخت را به روش بن‌ماری گرم کنید و با مواد فوق مخلوط کنید.

۲۰ دقیقه قبل از گذاشتن کیک در فر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید تا گرم شود .

 

لطفا سوالات و نظرات ارزشمندتان را درباره طرز تهیه کیک خانگی شکلاتی با ما درمیان بگذارید .


ثبت دیدگاه ارزشمند شما

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن دیدگاه

0 دیدگاه

دوستان شما از مطالب زیر هم دیدن کرده اند