مواد لازم
مواد رویه کیک
شیر سرد : دو پیمانه
پودرکرم کارامل : یک بسته
پودر ژلاتین : یک قاشق غذاخوری
خامه : دو قاشق غذاخوری
مواد کیک
تخم مرغ : سه عدد
شکر : یک پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
وانیل شکری : نصف قاشق چایخوری
آرد قنادی : یک ونیم پیمانه
پودر کاکائو : سه قاشق سوپخوری
نمک : یک پنس
قالب مناسب را چرب کرده و سس کارامل را کف قالب میریزیم(بهتره قالب میانتهی باشه)
پودر کرم کارامل ؛شیر سرد وپودر ژلاتین را مخلوط وروی حرارت کم قرار میدهیم مرتب هم میزنیم تا بجوش آید حرارت را خاموش و خامه را اضافه و هم میزنیم تا یکنواخت شود.
مواد را روی سس درون قالب ریخته وحدود دو ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
طرزتهیه کیک
پودر کاکائو ؛آرد؛نمک و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود پنج دقیقه با دور تند میزنیم تا کاملا حجیم وسفید رنگ شود.
روغن مایع و شیر را به نوبت اضافه و بعد از هرکدام یک دقیقه میزنیم.
مواد خشک را طی سه مرحله اضافه و مخلوط میکنیم (من ده ثانیه با دورکند همزن میزنم)
مواد به دمای محیط رسیده باشد.
مایه کیک را روی کارامل بسته شده میریزیم و قالب را درون یک قالب بزرگتر قرار داده و دورش آب جوش(درون قالب بزرگتر) میریزیم تا قسمت کارامل توسط آب جوش پر شود.
در طبقه وسط فر از قبل یک ربع گرم شده دمای 175 درجه قرار میدهیم. تا زمانیکه خلال دندان تمیز خارج شود.
زمان پخت این کیک زیاد هست(با فر من یک ساعت وچهل وپنج دقیقه طول کشید)
وقتی کیک از دما افتاد روی قالب را سلفون کشیده و یک شب درون یخچال قرار میدهیم.
سپس دورتا دور کیک را با نوک کارد آزاد کرده وکیک را درون ظرف سرو برمیگردانیم
(درصورتیکه راحت جدا نشد ته قالب را چند ثانیه درون آب جوش قرار دهید)
امیدوارم از طرز تهیه فلن کیک لذت برده باشید . نوش جان !
با کیک یار همراه بمانید.
تضمین کیفیت و اصالت کالا
مرجوعی کالا طبق قوانین سایت
پرداخت از تمامی بانک ها
خرید بالای 500 هزار تومن
ذخیره در دفتر کیک پزی