دستور پخت نان شیرمال ترکی

مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به دست آمده نرم باشد.5 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را کمی چرب کرده خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتیم شکل میدهیم آن را در سینی فر قرار داده و زرده تخم مرغ را روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیرمی پاشیم و کره می مالیم، که نان براق و نرم شود.