(درصورتی که شکلاتتون تلخ بود می تونید از شکر هم استفاده کنید) اول خامه رو روی حرارت بذارید و با کره خوب مخلوط کنید وقتی خامه از کناره ها شروع به قل زدن کرد از روی حرارت بردارید و شکلات های رنده شده تون رو بهش اضافه کنید و خوب بهم بزنید و سعی کنید که هرچه زودتر کیکتون رو باهاش روکش کنید تا در مجاورت هوا سفت نشه.