ژلاتین را شفاف می کنیم. شربت آلبالو را با آب گرم مخلوط میکنیم و بعد ژلاتین شفاف شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم بعد کمی از خنک شدن مقداری از این شربت آماده شده را کف قالبی که چرب کرده ایم ریخته و می گذاریم نیم بند شود . مابقی مواد را با به خامه زده شده اضافه کرده و خوب با هم زن برقی به مدت یک الی دو دقیقه مخلوط می کنیم و روی لایه نیم بند شده قبل می ریزیم و 8_ 7 ساعت درون یخچال گذاشته تا ببندد . بعد از بستن از قالب خارج کرده و با مربای آلبالو دکور میکنیم.